Hefeschnecken

Zubereitung von Hefeschnecken

Margarine in einem Topf schmelzen, die Milch hinzufügen, erwärmen auf ca 35 Grad, die Hefe hineinbrökeln und mit 6 TL Zucker verrühren, zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen bis sich Blasen bilden.

Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Margarinemischung hinzufügen, durchkneten und bei ca 35 Grad 30 Minuten gehen lassen. Nach 15 Minuten erneut durchkneten um Sauerstoff unterzuarbeiten (Teig wird lockerer), weiter gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Zucker und Zimt in einer kleine Schüssel vermengen.

Teig heraus nehmen, durchkneten und zu einem dünnen Rechteck ausrollen, Zucker-Zimtmischung und die Rosinen darauf verteilen, zusammenrollen und in ca 2cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech einfetten und ca 12 Hefeschnecken pro Blech darauf verteilen und im vorgeheiztem Backofen bei 200°C ca 7-10 Minuten goldgelb backen. Hefeschnecken am Besten am gleichen Tag frisch verzehren (schmecken dann am Besten).

Wünsche gutes Gelingen und einen guten Appetit!