Giraffentorte

Zubereitung von Giraffentorte

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Mandeln und Zitronenschale daruntermischen und dem Eischnee leicht unterziehen. Den Teig halbieren. In den einen Teil das Mehl, in den zweiten Teil die Semmelbrösel und die Schokolade vorsichtig einrühren.

Den Boden einer Tortenform (26cm) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und die Teige löffelweise abwechselnd, in Farbe neben- und übereinander, einfüllen. In den vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft etwa 60 Minuten backen.

Nach dem völligen Erkalten glasieren:

Dafür den gesiebten Puderzucker mit dem heißen Wasser glattrühren und von der Zuckermasse 2 El mit dem Kakao verrühren. Wenn nötig noch einige Tropfen Wasser beigeben. Die weiße Glasur gleichmäsig über die Torte und den Tortenrand verteilen. Streifen von der Kakaoglasur über die Torte Spritzen. Mit Hilfe eines Messers die Kakaostreifen flaggenartig verzieren. Diese Tortenverzierung muß rasch gearbeitet werden, da die Glasur schnell trocknet.