Paprikaschoten vom Kerngehäuse befreien, waschen und abtropfen lassen.
Für die Füllung 1 feingehackte Zwiebel in siedendem Öl dünsten. Das durchgedrehte frische Fleisch, halbweich gedünsteter Reis, Ei und Bacon dazugeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut verrühren. Die grünen Paprikaschoten damit füllen.
Für die Soße Tomatenpüree, mit Brühe, Pflanzenöl und 1 zerkleinerten Zwiebel mischen. Gefüllten Paprikaschoten im Tomatensaft in einer bedeckten Kaserolle weichkochen.
Als Beilage serviert ihr am besten Reis, Kartoffelbrei oder auch Salzkartoffeln.
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