(alternativ: Zitronensaft)
Die Sahne in einem Topf mit Eigelb, Butter, Salz, Zucker und Mehl verrühren. Auf kleiner Flamme unter ständigem Quirlen eindicken lassen.
In ein wenig Fleischbrühe mit Essig den feingehackten Dill dünsten, unter die fertige Sauce ziehen und darin die hartgekochten, geschälten Eier erwärmen. Mit Kartoffeln anrichten. Lecker!
Habt ihr keinen Dill zur Hand, könnt ihr die Sauce auch mit gehackter Petersilie zubereiten!
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