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Deftige Kohlrouladen | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de

 


Deftige Kohlrouladen | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
1 Stk.   Weißkohl
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Bund   Petersilie
500 g   Hackfleisch, gemischt
1 EL   Paniermehl
1 Stk.   Ei
1 EL   Tomatenmark
1 große(r)   Zwiebel
1 TL   Paprikapulver, edelsüß
8 Scheibe(n)   Frühstücksspeck
2 EL   Butterschmalz
500 ml   Hühnerbrühe
1 EL   Mehl

Normale Zubereitung

  • Den Kohlstrunk herausschneiden. Den Kohl in kochendem Salzwasser blanchieren. 8 große Blätter ablösen. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Petersilie hacken, Zwiebel würfeln. Hack Petersilie, Tomatenmark, Zwiebel, Ei und Parniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hackmasse achteln, auf je 1 Blatt verteilen und afrollen. Mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und mit Spießen feststecken.

    Schmalz erhitzen. Rouladen darin scharf anbraten. Brühe zugeben und aufkochen. Kohlrouladen ca. 45 Minuten garen. Mehl mit wenig Wasser verrühren, in die Brühe gießen und unter Rühren aufkochen. Rouladen mit der Soße auf Tellern anrichten. Dazu schmecken Kartoffeln.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
500 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

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Ein Rezept von Kochrezepte.de

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