(alternativ: Butterschmalz)
Lasse die Channa Dal über Nacht in Wasser einweichen. Schütte das Einweichwasser weg und koche die Kichererbsen in reichlich frischem Wasser weich, das dauert eine gute Stunde.
Brate im Ghee den im Mörser frisch zerriebenen Kreuzkümmel, die roten Chilischoten, den gehackten Knoblauch, die Zimtstange und den Kardamom an, bis es duftet. Gib nun die abgetropften Kichererbsen, Kurkuma, Currypulver, Zucker und Salz dazu und rühre das Dal vorsichtig um. Hebe die Kokosraspeln, die Rosinen und zum Schluss den frischen Koriander unter.
Quelle: Dieses Rezept ist aus dem Kochbuch "Kitsch + Küche" von Eva Maria Nitsche erschienen im Christian Verlag
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
