Mehl in eine Schüssel geben. Hefe hineinbröckeln, mit 100 ml warmem Wasser verrühren. Zucker, 1/2 TL Salz sowie Öl zufügen und verkneten. Zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden, Mozzarella abtropfen lassen, ebenso wie den Schinken würfeln. Ofen auf 225°C (Umluft 205°C) vorheizen. Teig durchkneten, ausrollen und 2 Pizzableche (Durchmesser 26 cm) damit auskleiden. Mit Tomaten bestreichen, würzen. Mozzarella, Schinken und Pilze darauf verteilen. Mit Oregano sowie Pfeffer bestreuen und ca. 18 Min. backen.
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