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Cajun Chicken auf Spargel | Geflügel Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Cajun Chicken auf Spargel | Geflügel

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Hühnerbrüste
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Zehe(n)   Knoblauchzehe
1 EL   Honig
2 EL   Maracujasaft
1 TL   Cayennepfeffer
2 Prise(n)   Oregano, getrocknet
2 TL   Thymian, gerebelt
500 g   Spargel, grün
2 EL   Öl

Normale Zubereitung

  • Die Hähnchenbrüste abwaschen und trockentupfen. Evtl. die Haut entfernen. Knoblauch schälen und
    sehr klein hacken. Mit dem Maracujasaft, dem Honig, dem Cayennepfeffer, dem Thymian und dem
    Oregano vermengen. Hähnchenfleisch in dieser Marinade wälzen, darin mindestens 20 Minuten
    marinieren. Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.
    Salzwasser zum Kochen bringen, Spargel darin 8-10 Minuten sanft köcheln lassen. Abtropfen lassen.
    Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen. Pfanne mit dem Öl erhitzen und Hühnerbrüste von beiden
    Seiten je 10 Minuten braten. Dann das Huhn herausnehmen.

    Die Marinade in der Pfanne etwas reduzieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel und Huhn auf einem Teller servieren, etwas Sauce darüber geben.


Info:
Die Cujan-Küche stammt von der französischsprachigen Bevölkerung im US-Staat Louisiana.
Zu ihren wichtigsten Bestandteilen gehören Kräuter, Cayennepfeffer und Knoblauch,s ie ist der
kreolischen Küche sehr ähnlich.
p.P. 1586 kj / 379 kcal / 0,7 BE

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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
379 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Cajun Chicken auf Spargel wurde bereits 3614 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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