Cajun Chicken auf Spargel
Zutaten für
Zubereitung von Cajun Chicken auf Spargel
Die Hähnchenbrüste abwaschen und trockentupfen. Evtl. die Haut entfernen. Knoblauch schälen und
sehr klein hacken. Mit dem Maracujasaft, dem Honig, dem Cayennepfeffer, dem Thymian und dem
Oregano vermengen. Hähnchenfleisch in dieser Marinade wälzen, darin mindestens 20 Minuten
marinieren. Grünen Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel schälen.
Salzwasser zum Kochen bringen, Spargel darin 8-10 Minuten sanft köcheln lassen. Abtropfen lassen.
Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen. Pfanne mit dem Öl erhitzen und Hühnerbrüste von beiden
Seiten je 10 Minuten braten. Dann das Huhn herausnehmen.
Die Marinade in der Pfanne etwas reduzieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel und Huhn auf einem Teller servieren, etwas Sauce darüber geben.
Anmerkung und Kochtipps für Cajun Chicken auf Spargel
Info:
Die Cujan-Küche stammt von der französischsprachigen Bevölkerung im US-Staat Louisiana.
Zu ihren wichtigsten Bestandteilen gehören Kräuter, Cayennepfeffer und Knoblauch,s ie ist der
kreolischen Küche sehr ähnlich.
p.P. 1586 kj / 379 kcal / 0,7 BE
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 35 Minute(n)
Mona67
