Bohnen-Wurst-Eintopf

Zutaten für Portion(en)

500 g Kartoffeln
400 g Bohnen, grün
1 mittlere Zwiebel
1 EL Butter, flüssig
1 TL Tomatenmark
2 TL Mehl
1 Blatt Lorbeer
1 TL Bohnenkraut
1 Zehe(n) Knoblauch
750 ml Brühe, fett
300 g Debrecziner
(alternativ: Wiener Würstchen)
1 Prise(n) Salz
1 Spritzer Kräuteressig
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Bohnen-Wurst-Eintopf

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Frische Bohnen vorbereiten und halbieren. Zwiebel abziehen, würfeln und in heißer Butter anrösten. Tomatenmark einrühren, mit Mehl bestäuben und anschwitzen.

Kartoffeln, Lorbeer, Bohnenkraut zufügen. Knoblauch abziehen, durchpressen und Brühe dazugießen.

Ca.25 Min. kochen lassen. Nach 10 Min. Bohnen zufügen und mitgaren. Würstchen in Stücke schneiden und kurz darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.

Anmerkung und Kochtipps für Bohnen-Wurst-Eintopf

Tipp:Wenn Sie wie beim Bohnen-Wurst-Eintopf Kräuter nicht in der Brühe haben möchten,

können Sie diese in ein Tee-Ei geben,in den Topf hängen,mitgaren und zum Schluss wieder

entfernen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 370 kcal 25 g F 21 g KH 15 g E

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Mona67

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