Vollwertkost Rezepte

Vollwert-Ernährung oder Vollwert-Kost ist eine Ernährungsform, die vorwiegend, aber nicht ausschließlich, auf laktovegetabile (d. h. vegetarische und Milchprodukte zulassende) Lebensmittel setzt, die so gering wie möglich verarbeitet worden sind. Begründet wurde die Ernährung mit vollwertigen Lebensmitteln von dem deutschen Arzt Werner Kollath. Ziel der Vollwert-Kost ist es, den vollen Wert in den Nahrungsmitteln zu erhalten und zu sich zu nehmen, da beim Erhitzen z. B. viele wichtige Nährstoffe z. T. zerstört oder verringert werden können. Die hauptsächlich verwendeten Nahrungsmittel für die Vollwert-Kost sind Vollkorn-Erzeugnisse, Obst und Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte sowie Milch und Milch-Produkte. Geringe Mengen an Fleisch, Fisch und Eiern sind ebenfalls zugelassen. Hier finden Sie eine Liste mit Rezepten für die Vollwert-Kost.

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395 Vollwertkost Rezepte gefunden

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Rezeptname

Wertung

Datum
Gemüsepfanne mit Reis
Aubergine waschen und der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und Salz vermischen und 5 Minuten beiseite stellen. Vom Brokkoli schöne Röschen...

19.01.2008
Rumpsteak in Balsamico-Sahne-Sauce
Geben Sie genügend Öl in die Pfanne, damit nichts anbrennt. Pfeffern und salzen Sie währenddessen das Steak und geben Sie es bei hoher Temperatur in die Pfanne. Nun geben Sie...

17.11.2009
Putenschnitzel Bombay
Putenschnitzel trocknen und würzen. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. In einer hohen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die...

22.02.2009
Schweinefilet im Teigmantel mit Wirsinggemüse
Eiweiß und Eigelb trennen. Für den Teig Mehl, 1 TL Salz, 3 TL Milch, 1 Eiweiß und die Hälfte des Eigelbs sowie 2 TL Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten...

19.02.2008
Das echte Wiener Schnitzel
Die Schnitzel leicht klopfen, sparsam salzen und pfeffern und in dem Mehl wenden. Das Ei mit der Dosenmilch und dem Öl verquirlen. Die Schnitzel von beiden Seiten in die...

03.03.2008
Lasagne mit Hackfleisch
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chili vom Stielansatz befreien und in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Die Tomaten kurz blanchieren,...

02.09.2008
Spargel mit Käse gratiniert und Bratkartoffeln
Die holzigen Enden beim Spargel abschneiden. (Weißen Spargel schälen). In Salzwasser ca. 10 Minuten (weißen Spargel ca. 15 - 20 Minuten) in Salzwasser garen und abtropfen...

23.04.2009
Semmelknödel mit Biergulasch
Für die Semmelknödel: Brötchen würfeln, in heißer Butter anrösten. Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter glasig dünsten....

14.09.2007
Hackfleisch-Torte
Alle Zutaten, bis auf die Zigeunersoße und die süße Sahne vermischen. In eine ungefettete Springform mit 26 cm Durchmesser geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 60...

21.10.2008
Buntgemischte Nudelpfanne
1.) Nudeln nach Anleitung in Salzwasser ca.6Min. kochen , abgießen und zur Seite stellen. Champignons abtropfen lassen. 2.) In der Zwischenzeit Paprika und Tomaten in Würfel,...

07.11.2009
Wirsing aus dem Wok (oder einer großen Pfanne)
Wirsing putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohl in fingerdicke Streifen schneiden. Ingwer dünn schälen und fein hacken. Rote Pfefferschote in dünne Ringe...

23.04.2009
Dropsis Zucchini-Reistopf
Zucchini waschen und vierteln. Die Kerne entfernen. Die Viertel in ca. 5mm dicke Stücke schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden, pfeffern und in dem heißen Öl kross...

14.10.2007
Lachsrisotto
Lachs abspülen, trocken tupfen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Porree putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Parmesan-Käse reiben. Reis im heißen Öl kurz...

11.04.2010
Bunter Reis mit Thunfisch
Zwiebel fein würfeln und Reis in heißer Butter glasig schwitzen. Den Gemüsesaft aus den Dosen von Mais und Erbsen mit Wasser auf ca. 400ml auffüllen und mit den Tomaten zum...

10.10.2007
Grünkernfrikadellen mit Möhrengemüse
Grünkernfrikadellen: 1. Grünkernschrot in 450 ml Gemüsebrühe ca 15-20 Minuten auf kleinster Flamme garen. Abkühlen lassen. 2. Ei, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel, eine fein...

03.03.2009
Schweinerouladen mit Sauerkraut-Tomaten Füllung
Die Rouladen mit Tomatenmark bestreichen. Das Sauerkraut zerpflücken und auf den bestrichenen Rouladen verteilen. Mit je 2 Scheiben Bacon belegen und aufrollen. Mit...

23.10.2008
Schweinerückensteaks mit 3 Pfeffersoße, karamelisierten Erbsen und Möhrchen und durchgepressten Kräuterkartoffeln
1.) Kartoffeln schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. 2.) Erbsen und Möhrchen abtropfen lassen. 3.) Die Rückensteaks klopfen und von einer Seite mit je 1rise...

01.11.2009
Lachsfilet ala Petter Dass
Das Lachsfilet ohne Haut und Gräten salzen und drei Stunden einziehen lassen. Danach Salz abspülen und das Filet gut trocknen. Filet in vier Stücke à 200 g schneiden. Karotten...

21.09.2007
Eisbein gegrillt mit gebratenem Sauerkraut
Am besten in einer großen Auflaufform die geviertelten Zwiebeln in heißem Schmalz dünsten. Eisbeine mit Pfeffer, Salz, Kräuter würzen und mit Knoblauch spicken. Anschließend...

26.10.2008
In Folie Gegrillte Forellen
Die Forellen putzen, auf die Folie legen, mit den Zitronenscheiben und dem Rosmarin befüllen, salzen und pfeffern, guten schuss Olivenöl . Folie schließen und ab auf den Grill...

07.02.2010