Tomaten und Avocados in mundgerechte Stücke schneiden, Schafskäsewürfel darüber geben. Eine Marinade aus Zitronensaft, Balsamicoessig, Olivenöl, gehacktem Ingwer und Knoblauch zubereiten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Bei der Wahl des Schafskäses empfehle ich Patros Genießerwürfel mit mediterranen Kräutern. Die Marinade sofort übergießen, da die Avocados schnell dunkel werden. Dies wird durch den Zitronensaft vermieden.
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