Zwiebeln fein hacken. Butter in einen Topf geben und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch fein hacken und kurz mit andünsten. Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen. Mit der Brühe ablöschen. Crème double dazugeben und 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Baguettscheiben toasten. Suppe durch ein feines Sieb passieren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Suppe in Tassen füllen. Geriebenen Gouda über die Suppe und die Baguettscheiben streuen und beides überbacken. Zum Schluss etwas Oregano über die Suppe streuen.
werde das meinen freunden auf der nächsten home party vorsetzen:-) Hört sich sehr lecker an
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