Die Zuckerschoten waschen und in 3-5 Minuten in Salzwasser kochen. Das Saucenpulver mit der auf der Packung angegebenen Flüssigkeitsmenge, Zitronenschale und Zitronensaft bei milder Hitze in einem Topf mit dickem Boden aufschlagen. Die Butter in Würfel schneiden und nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. Die Sauce mit den Zuckerschoten und Zitronenstreifen servieren.
Dazu passt Kerbel-Kartoffelpüree. (5 g Eiweiß, 53 g Fett, 15 g KH)
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