(alternativ: saure Sahne)
Zunächst die Zucchini schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und beiseite stellen.
Das Hackfleisch in Öl in einem großen Topf krümelig braten. Nun die Zucchini und evtl. einen Schluck Wasser (das verhindert Anbrennen) dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten geschlossen garen. Ab und zu umrühren.
Sind die Zucchini weich wird der Schmand hinzugefügt. Dann kann die Zucchini-Pfanne mit Salz und Pfeffer, und - wer mag - mit einer Prise Muskat abgeschmeckt werden.
Dazu können Kartoffeln oder Reis serviert werden. Wer mag streut sich noch etwas Käse darüber.
Das schmeckt auch Kindern.
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