Knoblauch abziehen. Möhre und Sellerie schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Zitrone waschen und die Schale mit dem Zestenreißer abziehen. Zitrone halbieren und auspressen. Öl erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren und Sellerie mitdünsten lassen. Wein zugeben, Sahne einrühren und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Zitronenstreifen zum Schluss unterrühren.
Dazu passen alle Nudelsorten.
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