Zwiebel fein würfeln.
Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
Im heißen Öl beides andünsten.
250 ml Wasser angießen und zugedeckt 5-10 Min. garen.
Pürieren und aufkochen lassen.
Kräuter zufügen.
Unter Rühren den Soßenbinder einstreuen.
Eine Minute kochen lassen.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Passt zu gekochtem Fleisch oder Fisch.
p.P. ca. 98 kcal/411 kj; 3 g E; 8 g KH; 6 g F;
TIPP:
Wenn man nur ein wenig Zitronensaft benötigt, kann man die Frucht mit einem Spieß anpieksen und leicht drücken.
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