Wirsing putzen, waschen und vierteln. 500 ml Salzwasser aufkochen, Wirsing darin 15 min blanchieren. Dann abtropfen und abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten in Stücke schneiden, Schafskäse würfeln. Öl erhitzen, Wirsing darin 3 min andünsten. Tomaten zugeben, alles 10 min garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren den Schafskäse untermischen.
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