Die Rosinen in ein Schälchen geben, einen Schuss Rum darüber verteilen, und das Ganze mit kochendem Wasser bedecken und ziehen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen. Zuerst Butter, dann die Apfelscheiben hineingeben und 7-8 min. dünsten. Die abgetropften Rosinen, Zimt, Zucker und Nelken hinzufügen. Unter Rühren weitere 2 min. dünsten. Zum Servieren die Apfelmischung auf Teller verteilen, darauf die Eiscreme. Mit Sahne garnieren und mit Muskat oder Zimt bestreuen.
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