Chili entkernen, grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden. Alles im heißen Öl andünsten, Paprika und Okras putzen, kurz mit andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Tomaten aus der Dose und ca. 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Gemüse mit Salz, Oregano, Kreuzkümmel würzen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Bohnen abspülen, Mais in Rädchen schneiden. Beides im Chili ca. 5 Minuten erhitzen. Chili nochmals abschmecken.
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