(alternativ: Instant-Gemüsebrühe)
Die Karotten in feine Würfel schneiden. Erbsen vorkochen, bzw. wenn sie tiefgekühlt sind auftauen lassen. Das Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Karotten scharf anbraten danach Erbsen dazugeben. Das Ei über das Gemüse schlagen und kurz mit braten. Den gekochten Reis dazugeben und mit braten. Mit der Sojasauce abschmecken.
Ein leichtes Gericht, wenn man Reis übrig hat und nicht weiß, was man damit machen soll oder wenn man mal vegetarisch kochen will. Eignet sich als Hauptspeise oder als Beilage.
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