Die Butter in einem Topf erhitzen und aufschäumen lassen.
Den Reis, die längs halbierte Vanilleschote und eine Prise Salz dazugeben und verrühren.
Mischung mit dem Portwein ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Nun den Zucker zufügen und nach und nach mit der Milch auffüllen.
Die Mischung mindestens 35 Min. köcheln lassen, dann sollte der Reis weich sein.
Nun die Vanilleschote aus dem Risotto holen und den Reis in zwei Hälften teilen.
In der einen Hälfte die grob zerhackte Schokolade auflösen.
Risotto abwechselnd in Gläser füllen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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