Tourlou-Zucchiniauflauf mit Tomaten und Fetakruste
Zutaten für
Zubereitung von Tourlou-Zucchiniauflauf mit Tomaten und Fetakruste
Die Zwiebel im Olivenöl anbraten, dann zerkleinerte Zucchini sowie die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Die Tomaten hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Soße eingekocht ist (evtl. mit Tomatenmark eindicken).
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen und in eine große Auflaufform gießen (sollte nur etwa zur Hälfte gefüllt sein).
Verquirlte Eier mit Milch, Feta und dem restlichen Knoblauch mischen, nach Belieben mit Muskat und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
Auflauf im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 190 °C / Umluft: 170 °C) etwa 30 Minuten backen, bis er etwas aufgegangen ist und die Oberfläche eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Anmerkung und Kochtipps für Tourlou-Zucchiniauflauf mit Tomaten und Fetakruste
Das Gericht mit Tomaten und einer souffléartigen Fetakruste lässt sich auch mit anderem Sommergemüse wie Auberginen, Paprika oder Kürbis zubereiten. Sie können den Auflauf ganz nach Geschmack warm oder kalt servieren.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 40 Minute(n)
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