Zunächst die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe pellen und zerdrücken.
Dann das Öl erhitzen, Zwiebel andünsten, Paprikastreifen dazugeben und mitdünsten. Mais und Knoblauch beifügen.
Tomaten mit ihrem Saft (eventuell im Mixer pürieren), Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben und kochen. Kräuter und Wein in die Suppe geben, kurz aufkochen. Suppe abschmecken und heiß servieren.
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