Tomatengratin mit Artischockenherzchen

Zubereitung von Tomatengratin mit Artischockenherzchen

Als erstes werden die frischen Tomaten je nach Größe geviertelt oder geachtelt, die Artischockenherzchen am Besten halbiert. Anschließend wird das Ganze mit den schwarzen Oliven und dem in Würfel geschnittenen, frischen Buffo-Mozzarella vermischt. Nun alles mit frischer Petersilie, Salz, Zitronenpfeffer und etwas Oregano würzen und in eine flache, feuerfeste Form geben.
Abschließend die Eier mit dem Rahm ordentlich verquirlen und darübergießen.
Das Angerichtete im Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen lassen.