Tomaten-Pepperoni-Suppe

Zutaten für Portion(en)

2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
300 g Champignons
300 g Cabanossi
2 EL Öl
850 ml Tomaten
500 ml Instant-Gemüsebrühe
3 EL Paprikapulver
1 Prise(n) Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
100 g Lauchzwiebeln
30 g Peperoni, rot
30 g Peperoni, grün

Zubereitung von Tomaten-Pepperoni-Suppe

Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Pilze darin anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Cabanossi in Scheiben schneiden und kurz anbraten. Tomaten grob zerkleinern und zu den Cabanossi geben. Brühe zufügen. Mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten kochen. Die Lauchzwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden. Champignonscheiben, Peperoni- und Lauchzwiebelringe 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und mitgaren. Nochmals würzig abschmecken und die Tomaten-Pepperoni-Suppe servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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salech

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