Tomaten-Kartoffeln

Zutaten für Portion(en)

400 g Kartoffeln
1 Prise(n) Salz
200 g Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
1 EL Butter, flüssig
6 Stk. Salbeiblätter

Zubereitung von Tomaten-Kartoffeln

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Inzwischen Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einem hohen Gefäß grob pürieren. Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen und pellen. In einer beschichteten Pfanne Butter zerlassen und Salbeiblätter darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten. Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun braten. Tomatensauce zugeben und kurz erwärmen. Sofort servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Tomaten-Kartoffeln

3 g Eiweiß, 16 g Fett, 23 KH

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 258 kcal

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