Den Stielansatz der Tomaten entfernen, die Tomaten achteln. Gurken streifig schälen, längs vierteln und quer in 3 cm lange Stücke schneiden.
Petersilie und Minze waschen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Tomaten und Gurken auf tiefe Teller verteilen, salzen, pfeffern. Mit Kräutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Gleich servieren.
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