Stockbrot

Zubereitung von Stockbrot

Die Stöcker mit Alufolie umwickeln. Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit dem Hefeteig Garant vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit einem Handrührgerät (Knethaken) ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten. Teig zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Stücke zerteilen. Aus jedem Teigstück eine 40 cm lange Rolle formen.

Teig um die Stockspitze wickeln und in das offene Lagerfeuer halten.