Spätzle im Wasser bissfest garen.Die Butter in eine Pfanne schmelzen und die kleingehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Die geputzten, in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln geben und nach dem anschmoren, mit Wasser auffüllen. Das Ganze mit der Gemüsebrühe abschmecken und bedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne verfeinern und mit dem Bindemittel andicken.Die Spätzle auf einem Teller mit der Soße anrichten.
Dazu schmeckt ein neutraler Salat.
Lecker ist auch, wenn man zusammen mit der Zwiebel eine Knoblauchzehe anbrät! :) Lecker! Melle
Aber bitte die Spätzle frisch und selber kochen. Wie einfach es geht ist auf www.spaetzlewunder.de ausführlich beschrieben.Siegfried
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