150 Gramm Quark mit 5 Löffeln Rapsöl, 5 Löffeln Milch und einem Ei verrühren. 300 Gramm Vollkornmehl sieben und mit einem Päckchen Backpulver hinzugeben. Mit dem Handrührgerät verrühren, dann per Hand glatt kneten. Dann den Teig rollen und aus der Rolle gleich große Brötchen formen.
Auf ein Blech legen, mit einer Mischung aus einem Eigelb und etwas Milch bepinseln, mit Sesam (wahlweise Kümmel, Mohn, Mandeln, ...) bestreuen.
Bei 180 Grad 20 Minuten Backen.
Man kann die Sonntagsbrötchen nach Belieben mit Kümmel, Mohn, Mandeln oder dergleichen bestreuen.
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