Sherrytomaten waschen, halbieren und den Stielansatz wegschneiden. Mit den Rundungen nach unten in eine große Schale legen und mit dem Feta-Dressing beträufeln. Möglicherweise noch etwas zusätzliches Olivenöl dazugeben. Feta fein zerbröseln. Schalotten in sehr feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit allen anderen Zutaten zu einem Dressing mischen. Noch einmal abschmecken.
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