Selbstgemachtes Rotkraut

Zutaten für Portion(en)

1 kleine Rotkraut
2 Stk. Apfel
(alternativ: Apfelmus)
1 große Lorbeerblatt
5 kleine Nelken
(alternativ: Nelkenpulver)
4 EL Zucker
4 TL Essig
2 Prise(n) Salz

Zubereitung von Selbstgemachtes Rotkraut

Rotkohl in Streifen schneiden und mit allen Gewürzen und den Äpfeln vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.

Griebenschmalz oder Butterschmalz in Topf erhitzen und den Rotkohl dazu geben, keine weitere Flüssigkeit dazu sondern in eigenem Saft zirka 40 Minuten langsam nur bissfest dünsten.

Am besten schmeckt das Kraut zu deftigem Braten oder gekochten und gebratenen Fisch.

Anmerkung und Kochtipps für Selbstgemachtes Rotkraut

Am besten schmeckt das Kraut, wenn es zwei Tage vor dem Verzehr gemacht wird. Auserdem muss jeder nach seinem Geschmack würzen, ob mehr Zucker oder Essig!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 90 Minute(n)
Pro Portion etwa 40 kcal

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louisa25

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