Milch und Salz zum Kochen bringen, den Grieß und den mit etwas Milch verrührten natreen Schokoladen-Pudding unter Rühren hineingeben und ausquellen lassen. Eier trennen. natreen Feine Süße flüssig und das Eigelb schaumig rühren und unter den abgekühlten Grießbrei mischen. Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Dann die Birnen abtropfen lassen und in die Auflaufform geben, die Grießmasse darauf verteilen und im Backofen ca. 25–35 Minuten bei 170 °C backen. Anschließend mit geraspelter Zartbitter-Schokolade bestreuen.
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