Schlotziger Kartoffelsalat
Zutaten für
Zubereitung von Schlotziger Kartoffelsalat
Die Kartoffeln mit Kümmel in Salzwasser gar kochen, abgießen, kalt abschrecken, sofort schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln würfeln und in einem Topf in 1 El Rapsöl glasig schwitzen, mit Essig ablöschen, die Brühe zugeben, aufkochen und über die noch warmen Kartoffeln gießen. Das restliche Öl zugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und möglichst lauwarm servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Schlotziger Kartoffelsalat
Puristen werden die Beigabe von scharfem Senf oder gar Speckwürfeln für abwegig halten. Familienzwistigkeiten werden darüber ausgelöst, aber die Beigabe von etwas eingelegtem Kürbis, in Stücke geschnitten, geröstete Kürbiskerne, die man dazu knabbert, und ein Tropfen steirisches
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
