Leicht zerkrümelten Schafskäse und Brotaufstrich grob pürieren. Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu cremig wird. Oliven entkernen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten unter die Schafskäsecreme rühren und behutsam mit Salz würzen, da der Käse schon salzig ist.
Dazu passt Fladenbrot.
Tipp : Gut gekühlt hält sich die Schafskäsecreme ca. 1 Woche.
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