Schafskäse-Kräutercreme

Zubereitung von Schafskäse-Kräutercreme

Petersilie abzupfen, Knoblauchzehe vierteln., bei der Chillischote die Kerne entfernen. Alle drei Zutaten in feine Stücke hacken. Den Schafskäse in kleine Stückchen schneiden. Saure Sahne mit dem Magerquark und dem Schafskäse in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer verrühren. Dann die Chilimischung dazugeben und verrühren. Zitrone waschen und die Schale in die Masse reiben. Nach Belieben noch etwas nachwürzen und abschmecken. Die ganze Masse zudecken und ca. 15 min. ziehen lassen. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Ciabattabrotscheiben toasten, die Schafskäsecreme daraufstreichen und mit den frischen Paprikawürfeln bestreuen.

Falls die Creme doch einmal zu scharf werden sollte, einfach mit etwas Sahne mischen, das nimmt die Schärfe.