Rote Paprikacremesuppe
Zutaten für
Zubereitung von Rote Paprikacremesuppe
Die Paprika vorbereiten und grob hacken. Die Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden und beides in Butter andünsten. Knoblauch abziehen und zum Schluss dazupressen. Brühe mit Essig angießen und ca.30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Suppe pürieren, durch ein feines Sieb streichen und abschmecken. Zum Verzieren Sahne leicht anschlagen, Schnittlauch abbrausen, bis auf einige Halme in Röllchen teilen. Sahne als Spirale auf die Suppe geben, mit Schnittlauch garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Rote Paprikacremesuppe
Dekorativ mit Sahne und Kräutern verziert.
Noch ein Profi-Tipp: Das Knoblauchöl für die Reissuppe können Sie schnell selbst herstellen indem Sie 2 Knoblauchzehen hacken, in 2 EL Keimöl anrösten, abkühlen lassen und durch ein feines Sieb gießen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
Mona67
