Rote Grütze

Zutaten für Portion(en)

500 g Beerenmischung
2 TL Speisestärke
150 ml Johannisbeersaft, schwarz
100 ml Kirschsaft
2 EL Zucker
0,5 Stk. Vanilleschote
1 Stk. Zimtsplitter
1 Scheibe(n) Ingwer
1 Stk. Orangenschalenstreifen
4 cl Cassislikör

Zubereitung von Rote Grütze

Die Beeren verlesen und waschen, die Erdbeeren entkelchen und je nach Größe vierteln oder achteln.

Die Speisestärke mit 3 EL Johannisbeersaft verrühren. Den übrigen Johannisbeersaft mit dem Kirschsaft und Zucker aufkochen lassen, die angerührte Speisestärke hinein rühren und 2 Minuten leise köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Vanilleschote, Ingwerscheiben und Orangenschale einlegen und den Cassislikör hinein rühren. 10 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen und mit den Beeren vermischen.

Anmerkung und Kochtipps für Rote Grütze

Für die Beerenmischung eignen sich Johannisbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren.

Nach Belieben können noch entsteinte Kirschen mit verwendet werden. Außerhalb der Saison kann auf gefrorene Beeren zurückgegriffen werden, dann die kochend heiße Flüssigkeit über die gefrorenen Beeren gießen und die Gewürze nach 20 Minuten entfernen. Die Grütze ist nach etwa 20 Minuten zum Verzehr bereit.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 0 kcal