(alternativ: Rosenkohl)
Den Rosenkohl schälen, im Strunk ein Kreuz einritzen und in Gemüsebrühe ca. 30 min Kochen.
In der Zwischenzeit Öl, Essig Zucker Salz und Pfeffer vermengen. Schinken in Würfel schneiden, dazugeben und vermengen.
Eine kleine Kelle Rosenkohlbrühe dazugeben und abkühlen lassen.
Dann den Rosenkohl abschrecken, und wenn er abgekühlt ist mit dem vorher zubereiteten Dressing vermengen.
Schmeckt sehr gut zu Hähnchenschenkeln.
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