Red-Coconut-Curry

Zutaten für Portion(en)

2 EL Wasser
2 TL Weißweinessig
1 TL Sambal Oelek
1 TL Honig
1 TL Currypulver
1 mittlere Zwiebel
1 mittlere Möhre
0,5 mittlere Paprikaschote
80 g Bohnen, grün
2 TL Rapsöl
1 Tasse(n) Basmatireis
100 g Wirsingkohl
1 TL Kokosflocken

Zubereitung von Red-Coconut-Curry

Wasser, Weißweinessig, Samabal-Oelek, Honig und Curry verrühren. Zwiebel und Möhre in Streifen schneiden. Paprika würfeln und alles mit Bohenen in Rapsöl unter Rühren 4 - 5 Minuten braten. Basmatireis und Wirsingkohl in Streifen schneiden und die Soße zugeben etwa 2 - 3 Minuten garen. Die Kokosflocken unterrühren.

Anmerkung und Kochtipps für Red-Coconut-Curry

Die Mengenangabe für den Basmati bezieht sich auf bereits vorgegarten Reis.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 440 kcal

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fantasy088

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