Ratatouille mit Sahnekartoffeln

Zutaten für Portion(en)

200 g Kartoffeln
200 g Zucchini
125 g Auberginen
100 g Tomaten
125 g Paprikaschoten
60 g Zwiebeln
5 ml Öl
40 ml saure Sahne

Zubereitung von Ratatouille mit Sahnekartoffeln

Kartoffeln mit Schale garen. Zucchini und Auberginen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen und achteln, Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, eventuell etwas Wasser angießen. Ca. 20 Min. garen und mit gehacktem Thymian, Knoblauch, Jodsalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Das Gemüse mit den halbierten Kartoffeln auf einem Teller anrichten. Die Kartoffeln mit saurer Sahne beträufeln.

Guten Hunger!

Anmerkung und Kochtipps für Ratatouille mit Sahnekartoffeln

Dieses Gericht kann mit 3,5 BE angerechnet werden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 300 kcal 11 g F 42 g KH 12 g E

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Angie1954

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