Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Auf einem tiefen Backblech oder einer Bratform verteilen. Mit Salz und groben Pfeffer würzen. Rosmarin und Thymian Lorbeerblätter und Knoblauchzehen zwischen den Kartoffeln verteilen.
Zitronen in schmale Segmente oder Scheiben schneiden und ebenfalls zwischen den Kartoffeln verteilen.
1/8 l Olivenöl darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-180°C ca. 60 Minuten backen. Nach halber Backzeit 1 Mal wenden, damit die Kartoffeln rundum schön braun werden.
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