(alternativ: Hüttenkäse)
Den Vorteig aus etwas Mehl, Hefe und etwas warmer Milch herstellen, ca.10 Minuten verkneten und zugedeckt ca.30-60 Minuten gehen lassen.
Nochmals gut durchkneten, ausrollen und Kreise ausstechen. Die Füllung auf die Kreise geben und Ränder mit Ei bestreichen. Zusammenklappen und festdrücken. Eventuell nochmals mit Ei oder Joghurt bestreichen.
Die Piroscke 10-20 Minuten gehen lassen. Bei mittlerer Temperatur (ca.180°C)20 Minuten backen.
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