Zwiebelwürfel mit Reis in etwas Öl andünsten, mit Weißwein ablöschen und unter ständigen Rühren in Geflügelfond garen. Champignonscheiben und Auternpilzstücke im restlichen Öl anbraten, würzen und einen Teil davon mit Butter und Parmesan unter das Risotto mischen.
Mit Gewürzen abschmecken. Risotto mit restlichen Pilzen und Rucola bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Wise Guys - Zwei Welten Gewinnen Sie eines von 10 Alben!
