Pilz-Risotto

Zutaten für Portion(en)

250 ml Pilzbrühe
(alternativ: Instant-Gemüsebrühe)
60 g Langkornreis
(alternativ: Wildreismischung)
1 Prise(n) Salz
1 mittlere Möhre
0,25 mittlere Paprikaschote
60 g Spargel, grün
0,5 mittlere Zwiebel
1 mittlere Knoblauchzehe
80 g Champignons
2 TL Olivenöl
1 EL Cremefine
1 Prise(n) Thymian
1 Prise(n) Rosmarin

Zubereitung von Pilz-Risotto

Brühe, Reis und Gewürze 10 Minuten zugedeckt garen.

Möhre, Paprika und Spargel in lange Stücke schneiden, mit Reis mischen und weitere 8-10 Minuten garen.

Zwiebel hacken, mit Knoblauch und Champignons (in Scheiben schneiden) in Öl andünsten. Reis und Cremefine zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl etwas Muskat zugeben.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 435 kcal

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fantasy088

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