Pikanter SteckrübenTopf

Zubereitung von Pikanter SteckrübenTopf

Steckrübe und Möhren schälen, Steckrübe erst in dicke Scheiben, dann in mundgerechte Würfel schneiden.

Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, abbrausen und gut abtropfen lassen. Bohnenkraut abbrausen, abtupfen, die Blättchen abzupfen und hacken. Die Brühe in einen Suppentopf geben,

Steckrübe- und Kartoffelwürfel, Möhrenscheiben und Bohnenkraut zufügen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze ca.20 Min. kochen lassen, dann die abgetropften Maronen zufügen und den Eintopf weitere 5 Min. garen. Das Mehl mit 4 EL kaltem Wasser in einem kleinen Schälchen verrühren.

In den Eintopf geben, unter Rühren aufkochen und ca. 5 Min. kochen lassen, bis der

Eintopf andickt. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und nach Wunsch mit Bohnenkraut sowie Thymianblättchen garniert servieren.