Pikanter Gurkensalat

Zutaten für Portion(en)

2 Stk. Salatgurken
50 ml Reisweinessig
1 TL Tamarindenpaste
2 EL Fischsoße
2 EL Palmzucker
(alternativ: Rohrohrzucker)
2 Msp Salz
1 große Gemüsezwiebel
1 kleine Chilischote

Zubereitung von Pikanter Gurkensalat

Essig in einem Topf erhitzen. Tamarindenpaste, Zucker, Fischsoße und Salz unterrühren, unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Die Gurken waschen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Gurken, Zwiebel und Chilischote vermengen. Erkaltete Marinade unterheben und ca. 30 min. ziehen lassen. Eventuell mit Zucker und Essig nachwürzen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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