Pflaumen-Streuselkuchen

Zutaten für 24 Portion(en)

2 kg Pflaumen
600 g Mehl
425 g Zucker
2 Packung(en) Vanillinzucker
1 Prise(n) Salz
1 Msp Backpulver
50 g Mandeln, gemahlen
3 Msp Zimt
1 Stk. Eigelb
300 g Butter, flüssig
450 g Crème fraîche
6 mittlere Eier
1 Packung(en) Vanillepuddingpulver
1 Stiel(e) Minze

Zubereitung von Pflaumen-Streuselkuchen

Pflaumen halbieren und entsteinen. Mehl, 300 g Zucker,1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, Backpulver, Mandeln und Zimt mischen. Eigelb und Butter zufügen. Alle Zutaten zu Streuseln verkneten.

Fettpfanne des Ofens (32x38 cm) fetten und mit Mehl ausstreuen. Ca. 3/4 der Streusel zu einem Boden andrücken. Im heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Min. backen. Crème fraîche, Eier, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Zucker und Puddingpulver verrühren.

Boden aus dem Ofen nehmen, mit Pflaumen belegen. Guss und Streusel darauf verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 45 Min. backen. Heraus nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Anmerkung und Kochtipps für Pflaumen-Streuselkuchen

Zubereitungszeit ca.1 Stunde, Backzeit ca.1 Stunde.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 400 kcal 19 g F 48 g KH 6 g E

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Mona67

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