Die Paprikaschoten in Stücke, die Zwiebel in grobe Würfel und die Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Den Schafkäse in grobe Stücke
zerteilen.
Die Zwiebel und die Paprikaschoten bei mittlerer Hitze rösten. Den Knoblauch zum Schluss
dazugeben und kurz mitbraten.
Schafkäse zusammen mit den Oliven zum Paprikagemüse geben und alles kurz erhitzen.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
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