Osterhasen

Zubereitung von Osterhasen

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Milch, Zucker und etwas Salz mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem elastischen Hefeteig verarbeiten. Den Hefeteig 20-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu Osterhasen formen, mit Eigelb bestreichen und die Rosinen als Augen einsetzen. Den Osterhasen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20-35 Minuten backen. Das Eiweiß mit Puderzucker oder Staubzucker verrühren, die gebackenen und ausgekühlten Osterhasen damit bestreichen und trocknen lassen.